氯化鈣在常溫下由水溶液結晶而析出的常為六水物，逐漸加熱至30攝氏度時則溶解在自身的結晶水中，繼續加熱逐漸失水，至200攝氏度時變為二水物，氯化鈣再加熱至260攝氏度則變為白色多孔狀的無水氯化鈣。
氯化鈣是一種電解質。所以易失電子的鐵可以使或還原劑，而氯化鈣和氧化鈣中的鈣已達到-2價，不能再失電子，而氯離子和二價氧很難失去電子，所以不能成為。
粉狀氯化鈣是采用噴霧干燥法制備。粉塵吸水后容易粘附在設備、廠房和人員身上，以至危害設備的正常運轉和人員的健康，而且粉狀氯化鈣吸濕性強，在使用時易吸收空氣中的水份而具有腐蝕。
片狀氯化鈣是將液體氯化鈣蒸濃后冷卻結晶，烘干脫水制得。該工藝勞動強度大，產品回收率低，含水和雜質較高，產品的形狀不規則，不利于產品的包裝、運輸和使用。
粒狀氯化鈣外形接近于球形，使用時具有一定的流動性，包裝運輸方便，因此受到市場的廣泛歡迎，而且市場價格比粉狀、塊狀氯化鈣高,市場需求量大，供不應求。球狀氯化鈣的生產工藝主要有流化床、高塔和噴霧造球。
氯化鈣是一種大宗的基本化工產品。由于其用途的不斷拓展，多用于干燥劑,如用于氮氣、氧氣、氫氣、、等氣體的干燥等。食品級二水氯化鈣產品用途 用途一：用作冷凍劑，也用于食品加工、制藥等 用途二：在食品工業中用作鈣質強化劑、螯合劑、固化劑和冷凍用致冷劑。用途三：作飼料鈣補充。用途四：作凝固劑，我國規定可在豆制品中按生產需要適量使用歡迎咨詢
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